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冰箱并不是保险箱 科学合理的使用冰箱为健康护航

2020-01-16 15:15:03  来源:极速快3官网   热度:
导语:冰箱家家都有,储存的食物也多种多样,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候,很多人都把冰箱当成了保

冰箱家家都有,储存的食物也多种多样,蔬菜瓜果、剩饭剩菜、生鲜海产、肉蛋奶类等都是常客。在平日使用冰箱的时候,很多人都把冰箱当成了保险箱,一股脑的把这些食材放进去就认为一切OK,即能保证食材的新鲜,又能保存食材的营养,一切真的是这样吗?在讲清这件事前,先为大家科普一下常见的食材最容易感染什么样的细菌,以及感染之后的症状。下面跟随极速快3官网了解一下吧!

冰箱并不是保险箱 科学合理的使用冰箱为健康护航

1、牛奶最容易感染李氏特氏菌,会有发烧、怕冷、头痛的症状。

2、生猪肉容易感染耶尔森氏菌,会有急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至阑尾炎、败血病等,被称为“冰箱肠炎”。

3、蔬菜水果容易感染志贺氏菌,也是最常见的肠道传染病之一,会有发热、腹痛、水样便的现象。

4、鸡蛋、肉类一类的农产品容易感染沙门氏菌,一般会经过消化道传播,容易有伤寒、副伤寒、食物中毒、败血病等。

冰箱并不是保险箱 科学合理的使用冰箱为健康护航

5、肉类、奶类、蛋类、鱼类容易感染金黄色葡萄球菌,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎类症状。

6、海产品还会容易感染副溶血性弧菌,这种情况下发病很快,还会有发热、腹痛等肠道问题,腹泻也是呈水样便,容易造成脱水。

7、蜂蜜。蜂蜜中都是糖,渗透压很高,微生物几乎无法生存,放在室温环境中也可以保存很久。如果把蜂蜜放到冰箱里,反而可能因受潮促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感。

8、巧克力在冰箱里放太久容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,但口感会逐渐变得粗糙,表面长白霜,不再细腻均匀。实际上,巧克力适合放在20℃左右的室温下。

冰箱并不是保险箱 科学合理的使用冰箱为健康护航

家里的冰箱,在某些情况下的确可以起到延长食物保质期的作用,但是,冰箱让食物的保质期延长并不是将食物的细菌也杀灭,只是通过低温的形式抑制了部分有害菌的繁殖。例如,我们把冷藏室设置在4℃,冷冻室设置在-18℃。但并不是所有的细菌都会在这两种温度下得到抑制,一直存放也是做不到的,尤其是在冷藏室。

冰箱食材存放时间

冷藏室:鸡蛋最多30天;巴氏奶48小时之内,开封后当天引用,酸奶14天;普通的饭菜和糖粥最多2天;绿叶蔬菜3天左右,根茎类瓜茄类7天;排酸肉类24小时,最好在0℃储存;酱料90天左右;

冷冻室:鱼类、肉类都尽量在3个月内吃完;虾类贝壳类2个月内吃完;其他的冻品尽量在2个月内吃完。

因此,冰箱并不是保险箱,只有科学合理的使用,才能让它为我们的健康保驾护航。

冰箱并不是保险箱 科学合理的使用冰箱为健康护航

如何合理使用冰箱呢?主要注意几点:

1、用好保鲜盒、保鲜袋,提前将食物分装好再储存,这样既省空间,还能防止串味、防止交叉污染,要吃的时候拿出来也方便。

2、生熟分开。生的食物和生的食物放一起,熟食跟熟食放一起,防止交叉污染。一般来说,所有的生食物最好用独立的包装分开放,比如,每一种蔬菜套一个塑料袋,而熟食和直接入口的食物要放在上面两层,比如剩饭菜、酸奶、牛奶等;生食物要放在下面两层,比如生蔬菜、生豆腐等。剩饭菜最好都加上保鲜膜,或者放在有盖的保鲜盒里。

3、不论是冷冻室还是冷藏室都要定期清洁、消毒、除霜。

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